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2010年 07月 02日 ( 1 )

.。o○さて前回に用意した食材を、「抜けば玉散る氷の刃」のように研ぎあげた出刃で、「カシラ」を一刀両断。
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続・きょうの料理_d0138130_21593520.jpg


次にこの2尾のうち片方はのちほど使うのでとりあえず冷蔵庫に保存し、残りを3枚におろし、前部・真ん中・後部にとりわけます。真ん中は必要ないのでゴミ箱にすてます。前部・後部のあいだいに木目模様のパンをはさんでさっと揚げ、荒熱がとれたら、灰色ソースで仕上げます。
続・きょうの料理_d0138130_2217338.jpg


・・・・続く・・・・
To be continued......

Posted by GuGuGammo